Galloway-Fleisch Rezepte [...Gourmet-Fleisch] [...Rezepte] [...Galloway-Fleisch Rezepte] [...Galloway 01] [...Galloway 02] [...Galloway 03] [...Galloway 04] [...Galloway 05]

Tolle Gerichte mit Galloway-Fleisch Rezept für vier Personen: [Bio-Fleisch] Galloway Tafelspitz in Senfkruste Für 4 Personen Zutaten: 500 g Fleischknochen 750 g Tafelspitz 1 Zwiebel 1 Bund Suppengrün 1 Knoblauchzehe 3 EL Senf 1 Schalotte, fein gehackt 1 EL Meerrettich, frisch gerieben 2 EL Mehl Salz, Pfeffer, Pfefferkörner Butterschmalz Zubereitung: Die Fleischknochen kalt abwaschen, in einen Topf geben, zwei Liter kaltes Wasser angießen, ein paar Pfefferkörner zufügen und zum kochen bringen. Das abgespülte Fleisch in die kochende Brühe geben und ca. 1,5 Std. köcheln lassen. Dabei immer wieder abschäumen. Die Zwiebel mit der Schale halbieren, auf der Schnittfläche in einer Pfanne ohne Fett rösten und zur Brühe geben. Das Suppengemüse und Knoblauch zufügen, nochmals 30 Minuten weiter kochen. Das weich gekochte Fleisch nach dem auskühlen herausnehmen. Die Brühe mit dem Gemüse passieren. Anschließend das Fleisch in 1 cm starke Scheiben schneiden und mit Pfeffer und Salz würzen. Den Senf mit der Schalotte und frisch geriebenem Meerrettich mischen und auf beiden Seiten das Fleisch bestreichen. Mit Mehl bestäuben und in der Pfanne mit Butterschmalz von beiden Seiten goldgelb anbraten. [Galloway Fleisch] [... >>>] Infos über unsere Galloways: [... >>>] Infos über unsere Schafe: [... >>>] Infos über Bio-Fleisch: [...>>>] GALLOWAY Gourmet-Fleisch Holen Sie sich Natur auf den Tisch!

Navigation > Gourmet-Fleisch > Rezepte > Galloway-Fleisch Rezepte